Descrição: Neste tutorial veremos como utilizar a Crop Tool de maneira não destrutível.
01. Pressione Ctrl+O e abra uma foto qualquer, no caso deste tutorial usaremos a foto abaixo.
02. Pressione a letra C do teclado para selecionar a Crop Tool.
03. Defina os valores abaixo e desmarque a opção Delete Cropped Pixels como na foto abaixo.
04. Aplique a ferramenta na imagem como na foto abaixo e pressione Enter para cortar a imagem.
05. Aplique novamente a Crop Tool e você verá que as áreas que foram cortadas ainda existem e foram preservadas.
06. Caso queira voltar a imagem como era originalmente basta ir em Image> Reveal All.
07. No final sua imagem continuará preservada como na foto abaixo.
site de origem: http://www.photoshoplayer.com/beginner/create-non-destructive-crops-in-photoshop-cs6/